Todas la recetas están indicadas para 4 personas, si alguna cambia, se pondrá en la misma. Cada receta es de su respectivo autor y dueño..... No todas.

20 diciembre 2011

Rodaballo con almejas

Ingredientes:
1 kg. de rodaballo en filetes o rodajas
1 cucharada de perejil picado
½ vaso de vino blanco
750 gr. de almejas
6 dientes de ajo

Preparación:
Pon las almejas a remojo en agua con un poco de sal para que suelten toda la arena, pica finamente los ajos. En una cazuela con aceite fríe los ajos, fríe ligeramente el pescado, sazónalo, incorpora las almejas, vierte el vino, espolvorea el perejil y cuece lentamente hasta que el pescado esté hecho.

NOTA: le puedes añadir unas puntas de espárrago y unos huevos duros, el plato te quedará más vistoso.

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