Todas la recetas están indicadas para 4 personas, si alguna cambia, se pondrá en la misma. Cada receta es de su respectivo autor y dueño..... No todas.

20 diciembre 2011

Cóctel de langostinos

Ingredientes:
20 langostinos grandes
400 gr. de mejillones
200 gr. de salsa rosa
1 lechuga pequeña
1 hoja de laurel

Preparación:
Cuece los langostinos en agua hirviendo con sal y laurel 3 minutos, escúrrelos, déjalos enfriar y pélalos. Limpia los mejillones, ábrelos al vapor y retíralos de las conchas.
Lava y corta la lechuga en tiritas muy finas, trocea los langostinos y los mejillones y reserva alguno para adornar.
Reparte la lechuga en copas, pon encima una capa de salsa rosa, otra de mejillones y de langostinos troceados, otra capa de lechuga, otra de salsa y adorna con los langostinos y mejillones reservados.

NOTA: sabrás que están cocidos cuando los notes firmes y no te resbalen en las manos.

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