Percebes

Cómo prepararlos:

El procedimiento para cocer los percebes es el siguiente:

1) Poner abundante agua a hervir en una cazuela y agregar 2 cucharadas bien llenas de sal por cada litro de agua.

2) Mientras tanto, lavar los percebes bajo el grifo de agua fría.

3) Sumergirlos en el agua hirviendo. Una vez que el agua vuelva a hervir, cocer durante 5 minutos y apartar del fuego.

4) Dejarlos enfríar en el agua y escurrir. Y ya estarán listos para servir y degustar.