Todas la recetas están indicadas para 4 personas, si alguna cambia, se pondrá en la misma. Cada receta es de su respectivo autor y dueño..... No todas.

14 noviembre 2011

Crema quemada a la vainilla

Ingredientes:
½ litro de nata para montar
100 gr. de azúcar lustre
2 vainas de vainilla.

Preparación:
Llevar a ebullición 100 ml. de nata líquida junto con las vainas de vainilla. Cuando arranque el hervor, sacar del fuego y dejar enfriar.
Batir el resto de la nata a punto de nieve, a media operación, incorporar 60 gr. de azúcar lustre. Cuando esté montada, añadir con cuidado la crema removiendo suavemente.
Verter la crema en 4 cazuelitas, espolvorear con el resto del azúcar lustre y gratinar unos momentos en la parrilla del horno.

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