Crema quemada a la vainilla

Ingredientes:

½ litro de nata para montar

100 gr. de azúcar lustre

2 vainas de vainilla.

Preparación:

Llevar a ebullición 100 ml. de nata líquida junto con las vainas de vainilla. Cuando arranque el hervor, sacar del fuego y dejar enfriar.

Batir el resto de la nata a punto de nieve, a media operación, incorporar 60 gr. de azúcar lustre. Cuando esté montada, añadir con cuidado la crema removiendo suavemente.

Verter la crema en 4 cazuelitas, espolvorear con el resto del azúcar lustre y gratinar unos momentos en la parrilla del horno.