Bistecs de ternera con almendras y ciruelas

Ingredientes:

4 bistecs de ternera

200 gr. de almendras peladas

100 ml. (½ vaso) de vino blanco

12 ciruelas pasas

Mantequilla

Pimienta

Harina

Aceite

Sal.

Preparación:

Ablandar las ciruelas con una taza de agua caliente. Tostar las almendras con un poco de aceite y reservar algunas para decorar y picar.

Enharinar ligeramente los filetes y dorarlos en una sartén con la mantequilla. Bañar con el vino blanco y dejar que se evapore un poco.

Añadir las almendras picadas y las ciruelas. Salpimentar y dejar cocer, a fuego suave 5 minutos más. Servir decorado con las almendras enteras reservadas.