Pollo con tomate y pimientos verdes

Ingredientes:

1 lata de tomate triturado de 1 kg.
6 pimientos verdes italianos
1 pollo troceado
Aceite de oliva
Azúcar
Sal.

Preparación:

En una sartén con aceite de oliva freír el pollo, sacarlo y reservar. En la misma sartén freír los pimientos cortados a tiras, sacarlos y reservar. En el aceite que ha quedado echamos el tomate y freímos a fuego lento, le añadimos sal y dos cucharadas de azúcar para quitarle acidez al tomate.
Cuando el tomate este hecho, añadimos el pollo y el pimiento. Dejamos hervir durante unos 5 minutos. Apartar y servir.

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