Lenguado a la 'nyoca'

Ingredientes:
4 lenguados de 250 a 300 gr. c/u.
25 gr. de almendras tostadas
25 gr. de avellanas tostadas
50 gr. de piñones pelados
50 gr. de pasas
Harina
Aceite
Sal.

Preparación:

Sazonar con sal los lenguados, enharinarlos y freírlos en aceite caliente. En una sartén aparte, freír los piñones, las pasas, las almendras y las avellanas trituradas. Una vez todo frito, verter sobre los lenguados y servir.