Todas la recetas están indicadas para 4 personas, si alguna cambia, se pondrá en la misma. Cada receta es de su respectivo autor y dueño..... No todas.

01 agosto 2011

Riñones toubigo

Ingredientes:
500 gr. de riñones de cordero
250 gr. de arroz blanco
100 gr. champiñones
100 gr. de salsichas
Aceite.

Preparación:
Limpiar y partir los riñones en dos. Saltear y reservar calientes.
En otra sartén saltear también los champiñones y las salchichas. Mezclar con los riñones y cubrir con salsa madera. Poner en una fuente y acompañar con arroz blanco. Servir caliente.

Preparación Salsa Madera
Caldo de ternera, ligado con Maizena y aromatizado con vino de Madera.

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