Ensalada de garbanzos

Ingredientes:

1/2 Kg. de garbanzos cocidos
2 cucharadas de vinagre de vino
3 cucharadas de aceite de oliva
2 tomates rojos maduros
1 cebolla mediana
2 huevos duros
Perejil picado
Sal.

Preparación:

Colocar los garbanzos escurridos en una ensaladera. Trocear los huevos y los tomates y añadirlos a los garbanzos junto con la cebolla. Aliñar con aceite y vinagre y salar al gusto. Servirlo espolvoreado con perejil.