Todas la recetas están indicadas para 4 personas, si alguna cambia, se pondrá en la misma. Cada receta es de su respectivo autor y dueño..... No todas.

24 abril 2011

Roscos de vino

Ingredientes: (6 personas)
Azúcar lustre para espolvorear
40 gr. de granos de anís secos
Almíbar a punto de hebra
Azúcar para rebozar
½ l. de aceite frito
1 l. de vino blanco
200 gr. de azúcar
Harina de trigo.

Preparación:
En un recipiente un poco hondo, poner el vino, el aceite frito (que habremos dejado enfriar antes), el azúcar y los granos de anís, machacados en el mortero.
Ir añadiendo la harina, trabajando, hasta formar una masa un poco dura; trabajarla bien con las manos hasta dejarla suave y lisa.
Hacer los roscos de unos 15 ó 20 gr. cada uno, formando una bolas, y con el dedo hacer un hueco central. Untar una fuente para horno y colocar los roscos en ella; dejar reposar 20 minutos y cocerlos precalentando el horno un poco fuerte.
Cuando estén cocidos dejar enfriar. Bañar con el almíbar caliente a punto de hebra flojo. Pasarlos por el azúcar en grano y espolvorear con el azúcar lustre, dejar secar de 4 a 5 minutos.

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