Mejillones en vinagreta (II)

Ingredientes:

1 kg. de mejillones
2 tomates maduros
1 pimiento verde pque
½ cebolla.

Aliño:
4 cucharadas de aceite
1 " de vinagre
Agua de cocción
Sal.

Preparación:

Poner los mejillones en una cazuela con dos dedos de agua y sal hasta que se abran.

Preparar vinagreta:
Picar los tomates, pimiento verde y la cebolla y aliñar.