Pollo con salsa tres pimientos

Ingredientes:

6 Medias pechugas de pollo sin hueso y sin piel

Para la salsa:
190 gr. de Queso Crema Philadelphia Light
100 ml. de Crema natural baja en grasa
½ pimiento verde en cubos pequeños
½ pimiento rojo en cubos pequeños
½ pimiento amarillo en cubos pequeños
¼ de cebolla blanca finamente picada
2 Cucharadas de aceite vegetal
150 ml. de leche light
1 Diente de ajo picado
Concentrado de pollo
Pimienta
Sal.

Preparación:

Forrar una cacerola para horno con papel aluminio y hornear las pechugas previamente salpimentadas a 180°C durante 20 min. aprox. hasta quedar perfectamente hechas.
Licuar el queso crema, la leche y la crema. Reservar.
Calentar una sartén y agregar el aceite, el ajo, la cebolla, los pimientos a fuego medio hasta que los pimientos se pongan blandos. Sazonar con el concentrado de pollo.
Agregar el licuado a la sartén y calentar hasta que hierva; rectificar si es necesario de sal y pimienta. Servir las pechugas calientes y bañar con la salsa.

NOTA: Con esta salsa se puede servir cualquier carne a la parilla, le quedará muy bien.