Calamares con cebolla

Ingredientes:

2 cucharas soperas de aceite
½ kg. de calamares
12 gambitas
½ cebolla
Preparación:

Rallar la cebolla y pelar las gambitas. Poner en agua los calamares y arreglarlos de uno en uno. Pelarlos, quitarles las patas, lavar muy bien (sobre todo por dentro para que no le queden restos de tierra…) y luego cortarlos.
Poner en la sartén a calentar el aceite y sofreír un poco las gambas. Añadir la cebolla y cuando esté doradita, los calamares y se dejan a fuego lento hasta que se queden en su aceite (pierden su agua), mover de vez en cuando.