Salsa Roquefort

Ingredientes:

250 gr. de queso Roquefort
500 ml. de nata para cocinar
Pimienta negra recién molida
2 huevos (opcional).

Preparación:

En un cazo poner un poco de nata y poner a calentar. Cortar el queso en trozos y añadirlo a la nata. A medida que se vaya derritiendo el queso vamos incorporando el resto de la nata poco a poco y sin dejar de remover. Echar los huevos y seguir removiendo hasta que esten bien mezclados en la salsa (este paso si os gusta con huevo). Espolvorear con la pimienta negra y servir.