Rape alangostado con patatas a la gallega

Ingredientes:

Colas de rape congelado
Pimentón
Patatas
Harina
Sal.

Preparación:

Se les quita a las colas de rape la espina central, se atan las dos mitades, se salan, se rebozan en una mezcla de harina y pimentón y se meten en el micro, tapadas, unos quince minutos (según la cantidad). Se dejan enfriar y se les quita el hilo. Con los jugos que sueltan, las espinas del rape, sal y agua se hace un caldo en el que se cuecen las patatas en trozos grandes. Se sirve el rape frío o templado (si las colas son grandes, se trocean, éstas eran pequeñitas y no hizo falta) y las patatas calentitas con un chorro de aceite de oliva y pimentón. Buenísimo con una cucharada de mayonesa o salsa tártara.