Emperador a la menière

Ingredientes:

Unos filetes de emperador
La salsa meniere:
mantequilla
perejil
limón
sal.

Preparación:

Sazonar con sal y pimienta los filetes de emperador, pasar por la plancha, vuelta y vuelta y reservar.

Para la salsa:

En una sartén derretimos la mantequilla (calcular para los filetes que habeis hecho a la plancha), le añadimos el zumo de limón, sal al gusto y finalmente el perejil muy picado. Añadir al emperador hecho a la plancha.