Medallones de merluza con guisantes

Ingredientes:

Medallones de merluza
Pimienta negra
Ajos tiernos
Ñora picada
Vino blanco
Guisantes
Cebolleta
Harina
Sal.

Preparación:

Salpimentamos los medallones de merluza, los enharinamos y en una olla baja con aceite de oliva los hacemos vuelta y vuelta, los retiramos y reservamos.

En el mismo aceite ( si hace falta ponemos un poquito más) rehogamos la cebolla picada junto con los ajos tiernos, añadimos los guisantes y por último los medallones de merluza.

Le ponemos la ñora picada, el vino blanco y un chorrito de agua ( yo también le he puesto una cucharada de concentrado casero), y cocinamos durante unos 1o minutos más o menos. Servir caliente.