Lomo de cerdo a la naranja

Ingredientes:

Lomo de cerdo
3 naranjas
Jengibre
Pimienta
Ajetes
Sésamo
Fresas
Aceite
Sal.

Preparación:

Se filetea el lomo y se pican los ajetes. Se adoba en aceite el lomo, se añaden los ajetes y se sala, se mezcla bien y se deja reposar mientras se hace el zumo con las tres naranjas. Se fríe el lomo durante 1 minuto por cada lado y se calienta el zumo de naranja, con el que se riega el lomo y se deja cocer durante 3 minutos. En ese tiempo, se pica el jengibre y se corta en tiras muy finas la piel de las naranjas. Se reserva el lomo y la salsa de la sartén se reduce con el jengibre y la piel de naranja. Se dispone el lomo en un plato y se moja con la salsa antes de servir y disfrutar.