Horchata granizada

Ingredientes:

200 gr. de azúcar o endulzante
250 gr. de chufas
1 l. de agua.

Preparación:

Dejamos las chufas en remojo durante 24 horas en la nevera, al objeto de eliminar restos de tierra. Las escurrimos y las trituramos junto con el azúcar y el agua. Lo dejamos todo junto durante una hora. Pasado este tiempo lo colamos, prensando concienzudamente. Metemos el líquido en el congelador y movemos cada 15 minutos hasta que esté al punto de granizado. Servimos en una copa. Podemos decorar con una chufa.