Ingredientes:8 lomos de bacalao
½ vaso de salsa de tomate
50 gr. de piñones
100 gr. de pasas
50 gr. de harina.
Preparación:
Sumerge el bacalao en agua, deja dasalarlo durante 24 horas cambiándole el agua regularmente, (cada 8 horas), escúrrelo, enharínalo, fríelo en aceite y resérvalo. En una cazuela, sofríe la salsa de tomate, añade el bacalao, las pasas, los piñones y un poco de agua y cuece lentamente hasta que el pescado esté en su punto, o mejor dicho, hecho. Sirve caliente.
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