Gallineta al aroma de pimentón

Ingredientes:

1 gallineta de 600 gr. en lomos
1 cuch. de pimentón dulce
2 dientes de ajo
Harina
Perejil picado
Caldo de pescado
Aceite
Sal.

Preparación:

En una cazuela de barro o sartén, se pone el ajo fileteado con el aceite y cuando empiece a dorarse se añade la harina, los lomos de gallineta y el pimentón. Se cubre de caldo de pescado casi por completo y se deja durante 3 minutos por cada lado. Al final se espolvorea con perejil. Nota:También queda bien este plato con una patatas cocidas y salteadas con un poco de mantequilla.