Todas la recetas están indicadas para 4 personas, si alguna cambia, se pondrá en la misma. Cada receta es de su respectivo autor y dueño..... No todas.

03 febrero 2010

Escalopas con ciruelas

Ingredientes:
4 escalopas de ternera
4 cuch. de jerez
8 ciruelas pasas
75 gr. de harina
Pimienta
Aceite
Sal.

Preparación:
Escalda la ciruelas en agua hirviendo unos 10 minutos. Salpimenta la carne y enharinada ligeramente. En una sartén con aceite, fríe la carne a fuego vivo 1 minuto por cada lado, añade las ciruelas y el jerez y cuécelo todo junto 3 ó 4 minutos más.
Nota: Si quieres darle más sabor , deja macerar las ciruelas 30 minutos en coñac.

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