Endibias con Espárragos al Queso

Ingredientes:

50 gr. de nueces peladas y troceadas
1 manojo de espárragos verdes
1 vaso de crema de leche
50 gr. de queso Roquefort
2 endibias.

Preparación:

Separa las endibias en hojas y corta la parte dura de los espárragos. Hierve los espárragos durante 3 minutos y escúrrelos.
Calienta la crema de leche, añade el queso troceado y remueve hasta que se funda. Pon las endibias, los espárragos y las nueces en una fuente, vierte la salsa y sirve.