Cochinillo asado

Ingredientes:

1 cochinillo
1 vaso vino blanco
Tomillo
Romero
Manteca de cerdo,
Sal al gusto

Preparación:

Primero se corta el cochinillo en dos mitades a lo largo y se deposita en una fuente de barro, para espolvorearlo con tomillo y romero picado. Seguidamente, se introduce en el horno precalentado a fuego medio y se deja asar durante una hora y media, dándole la vuelta y rociándolo con su jugo de vez en cuando. Posteriormente, se rocia la carne con el vino blanco y se deja en el horno hasta que se consuma éste y la carne muestre una costra dorada y crujiente.