Dorada al ajillo

Ingredientes:
Doradas limpias sin espinas
ajos
guindillas
Aceite oliva
Sal gorda
Patatas y pimentón

Preparación:
En una sarten poner el aceite ,los ajos cortados,las guindillas y dorarlo que no se queme,reservar el aceite.
Encender el horno a 200º y poner el pescado en una bandeja 15 minutos ,,sin nada,Sacar del horno ponerle sal gorda y rociarlo por encima con el aceite aromatizado,,mientras habremos echo unas patatas al horno o al microondas,y emplataremos ,,echar aceite a las patatas y un poco de pimentón rojo por encima.
Este aceite queda super bueno,yo lo guardo en una botella de cristal y lo hago servir para aliñar las verduras al vapor.