Bacalao con pimientos del Bierzo

Ingredientes:
300 g de bacalao
300 g de Pimientos Asados del Bierzo
2 ajos
Aceite de oliva
Perejil
Aceitunas negras

Preparación:

Se desala el bacalao dos días antes. Se desmenuza de pieles y espinas y se coloca en un plato de forma que sobre éste se coloquen los Pimientos Asados del Bierzo en tiras y las aceitunas. Se aliña con el ajo picado, el aceite de oliva y el perejil, y se comprueba de sal por si fuera necesario añadirle.