Solomillo de cerdo ibérico envuelto en jamón serrano

Ingredientes:

2 solomillos de cerdo ibérico

8 rebanadas de jamón serrano

2 tazas de lechugas varias

Pimienta

Vinagre

Aceite

Sal.

Preparación:

Salpimenta la carne ligeramente, envuélvela con las lonchas de jamón y átalas con hilo de cocina. Dora los solomillos por todos los lados en una sartén con un poco de aceite.

Aliña las lechugas, con sal, pimienta, aceite y vinagre y mézclala. Corta la carne en rodajas y sírvela acompañada de la ensalada.