Guiso de carne con verduras

Ingredientes:

400 gr. de carne ternera en tiras

2 pimientos (1 rojo y otro verde)

2 vasos de caldo de carne

250 gr. de calabacines

1 cebolla

Aceite 

Sal.

Preparación:

Pela y corta la cebolla en rodajas y los pimientos  y calabacines en tiras. En una cazuela con aceite sofríe la cebolla, rehoga la carne, sazona y cuece a fuego lento 20 minutos. Añade los pimientos y los calabacines y continua la cocción 20 minutos más.

NOTA: puedes sustituir los calabacines por berenjenas y la carne por la de cerdo, saldrá un poco más económico.