Lenguado 'meunière' - 2

Ingredientes:

4 lenguados de 200 gr. cada uno
150 gr. de mantequilla
Zumo de 1 limón
100 gr. de harina.

Preparación:

lava y seca los lenguados con un paño. A continuación, sazónalos y rebózalos en harina. Calienta abundante aceite en una sartén, fríe los lenguados hasta que estén bien dorados, ponlos en una fuente y resérvalos calientes. Aparte, derrite la mantequilla en un cazo, retira la espuma con una cucharilla y añádele el zumo de limón. Vierte esta salsa bien caliente sobre el pescado y sirve.

NOTA: para está receta también puedes utilizar cualquier pescado plano, como el gallo. Y puedes acompañar el pescado con una patatas cocidas.