Masa de patata frita

Ingredientes:

6 cucharadas de aceite
1 cebolla pequeña
6 patatas
Pimienta
Sal.

Preparación:

Pelamos y lavamos bien las patatas. La cebolla la pelamos y la rallamos finamente. Las patatas las rallamos con un rallador de huecos más bien amplios, salpimentamos la patata y la mezclamos con la cebolla.
Sobre una encimera cubierta de papel absorbente, extendemos la masa, colocamos más papel y la presionamos con un plato. Cuando tengamos una masa seca y compacta, formamos unas tortitas.
En una sartén con el fondo bien cubierto de aceite, freímos las tortitas por ambos lados a fuego medio, vigilando que la patata esté hecha.

NOTA: Os las recomiendo como aperitivo o guarnición para HAMBURGUESAS o SALCHICHAS CASERAS.