Sopa de butifarra

Ingredientes:
30 gr. de sémola de trigo
300 gr. de butifarra negra
300 gr. de butifarra blanca.

Preparación:

Cuece las butifarras en agua hirviendo unos 10 minutos, Escúrrelas, córtalas en rodajas y reserva alguna para adornar. Pela y tritura el resto de la butifarra con la batidora, añade la sémola y continúa la cocción 5 minutos más. Tritura de nuevo la sopa y sirvela adornada con las rodajas reservadas.

Nota: para que la sopa te quede más aromática, añádele unas hojas de salvia.