Tortilla de cangrejo y espárragos

Ingredientes:
6 huevos
1 lata de carne de cangrejo
1 lata de puntas de espárragos
50 gr. de mantequilla
1 cuch. de aceite
Un poco de ralladura de limón
Pimentón
Sal.

Preparación:

Limpia el cangrejo de cartílagos y desmenúzalo. Bate los huevos, sazónalos con sal y agrega el cangrejo, los espárragos, la ralladura de limón y un poco de pimentón mezclado con el aceite. Funde la mantequilla en una sartén grande, vierte la preparación anterior y cuaja una tortilla dorada por ambos lados.