Fritos de tortilla

Ingredientes:
4 huevos
½ l. de salsa bechamel mezclada con restos de carne o pescado
1 huevo batido para rebozar
Pan rallado
Aceite
Sal.

Preparación:

Bate los 4 huevos, sazónalos con sal y prepara con ellos 8 tortillas redondas muy finas. Cuando estén hechas, extiéndelas sobre el mármol y coloca sobre cada una de ellas, una cuch. de bechamel, enróllalas y recózalas una a una en huevo batido y pan rallado. Finalmente, fríelas en abundante aceite. Servir calientes.