Montaditos de berenjena

Ingredientes:

1 berenjena grande
Queso de cabra o brie
1 masa de hojaldre fresca
Cebolla caramelizada
Queso rallado de 4 quesos.

Preparación:

Cortamos las berenjenas en rodajas y las metemos en el microondas 8 minutos.
Cortamos la masa de hojaldre en círculos con ayuda de un vaso ó un corta pastas y los ponemos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
Montamos los montaditos poniendo en cada disco de hojaldre una rodaja de berenjena, una rodaja de queso de cabra o brie, un poco de cebolla confitada y un poquito de queso rallado.
Los metemos al horno precalentado a 180º durante unos 15 minutos.