Chipirones "Afogaos"

Ingredientes:

1 kg. de chipirones
1 cebolla grande
3 dientes de ajo
1 copita de Brandy
1 cayena
Aceite de oliva
Sal

Preparación:
En una sartén ponemos a pochar la cebolla picada y el ajo.

Cuando la cebolla esté, añadimos la cayena y los chipirones limpios pero enteros y salteamos bien.
Añadimos la copa de Brandy y dejamos hacer a fuego suave, aproximadamente unos 10-15 minutos.

Esta es la que yo realice, añadiéndole unos champiñones frescos salteados. De pelicula !!