Todas la recetas están indicadas para 4 personas, si alguna cambia, se pondrá en la misma. Cada receta es de su respectivo autor y dueño..... No todas.

29 octubre 2009

Pechugas en salsa de limón

Ingredientes:
Pechuga troceada
1 cucharada de mantequilla
50 grs de harina
1 copa de coñac
Zumo de 1 limón
1 cucharada de mostaza
1/2 litro de caldo
Sal y pimienta.

Preparación:
Salpimentamos los trozos de pechuga y las freímos en aceite, reservamos.
En una sartén ponemos la mantequilla, cuando empiece a calentar le agregamos la harina y la doramos.
Añadimos una copa de coñac y dejamos reducir el alcohol, agregamos el zumo de limón, la mostaza y el caldo, hervimos al principio y luego a fuego moderado hasta que empiece a tomar cuerpo. Ponemos en la salsa los trozos de pechuga y les damos un hervor.

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