Carne con tomate

Ingredientes:
Falda de Ternera
2 Tomates maduros
1 Cucharada de azúcar
1 Rama de Apio
2 Zanahorias
2 Patatas medianas
1 Puerro
1 Cebolla
1 Ajo

Preparación:

Ponemos en una olla a cocer la carne junto al puerro, las zanahorias, el apio y las patatas (añadimos si queremos una pastilla de caldo) y guisamos hasta que la carne esté tierna.
En una sartén hacemos una salsa de tomate con los tomates, la cebolla y el ajo. Pochando primero la cebolla cortada finita, añadiendo el ajo después y por último los tomates en cuadraditos. El tomate estará hecho cuando el aceitillo empiece a "flotar" por encima, será entonces cuando añadamos el azúcar para matar la acidez del tomate. Pasamos por el pasapurés o por la batidora.

Cortamos la carne en trocitos y la añadimos a la salsa de tomate, empapándola bien de la salsa.

Servimos con patatas fritas.