Calamares en su salsa

Ingredientes:
Un kilo de calamares pequeños.
Tres cebollas
Un vaso de vino blanco
Sal y pimienta.

Preparación:

Primero se corta la cebolla en juliana y se frie a fuego suave en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra. Se salpimenta.
Cuando empieza a dorarse se echa un vaso de vino blanco se deja unos minutos y seguidamente añadimos los calamares , ya limpios,y se deja cocer todo junto a fuego medio-suave hasta que se reduzca el vino . Los calamarcitos se hacen enseguida .