Salsa Bechamel

Ingredientes:

1 cucharada de harina
1 nuez de mantequilla
2 cucharadas de aceite
1 vaso de leche/caldo de verduras
nuez moscada
sal
pimienta.

Preparación:

1. Derretir la mantequilla y el aceite a fuego lento.
2. Tamizar la cucharada de harina con un colador, directamente a la sartén y remover mientras se fríe un par de minutos.
3. Añadir la leche muy poquito a poco y sin dejar de remover, consiguiendo consistencias homogéneas antes de verter más leche.
4. Añadir la nuez moscada, la sal y la pimienta. Dejar cocinarse a fuego lento, sin dejar de remover unos 10 minutos.