Pollo al chilindrón

Ingredientes:

1 kg de muslos de pollo
3 dientes de ajo
1 cebolla
1 pimiento verde
250 gr de tomate frito
aceite de oliva
50 ml de vino blanco
200 ml de agua
1 pastilla de caldo de ave
1 bote de champiñones laminados
sal
pimienta.

Preparación:

En una cazuela ponemos aceite suficiente para dorar los muslos, que previamente habremos salpimentado, cuando tengan un color dorado agregamos a la cazuela la cebolla cortada a trocitos, el pimiento, el tomate frito y los ajos fileteados. Dejaremos unos cinco minutos y añadiremos el vino, pasados unos minutos añadimos el agua y la pastilla de caldo desmenuzada. Dejar a fuego moderado para que se vaya haciendo. Cuando lleva 10 minutos añadimos los champiñones, rectificamos de sal , damos unas vueltas y dejamos otros 10 minutos.

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