Todas la recetas están indicadas para 4 personas, si alguna cambia, se pondrá en la misma. Cada receta es de su respectivo autor y dueño..... No todas.

05 agosto 2009

Mejillones al vapor


Ingredientes:
2 kilos de mejillones
2 hojas de laurel
Sal
2 limones

Preparación:
En una cazuela amplia se colocan los mejillones después de bien limpios y lavados con agua con sal. Se lo ponen encima las hojas de laurel, se tapa y se espera que vayan abriendo los mejillones con el agua que ellos mismos sueltan. Si algún mejillón no se abre con facilidad es señal de que no está en buenas condiciones.

Se les quita una de las conchas, se rocían con el zumo de limón y se sirven al natural o con alguna salsa, mahonesa, salpicón, vinagreta, etc.

También se pueden poner en la tartera a abrir con zumo de limón y sin el laurel.

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