Bavarois de piña

Ingredientes:

2 cucharadas de azúcar (para caramelizar molde)
9 cucharadas de leche condesada (La Lechera)
300 gr. de nata montada
1 bote grande de piña
5 hojas de gelatina
1 limón.

Preparación:

Disuelve las hojas de gelatina en 4 cucharadas de agua caliente. Pásalo por un colador.

Bate la piña (sin el almíbar) con la leche condenada y 4 cucharadas de zumo de limón hasta obtener un puré fino. Añade la gelatina y la nata y mézclalo bien.

Viértelo en una flanera caramelizada y déjalo en el refrigerador hasta que esté cuajado.