Bellini , cóctel a base de Champagne

Ingredientes:

½ de pulpa de melocotón
¼ oz de Apricot (licor de albaricoque)
Champagne
4 cubos de hielo.

Preparación:

Coloca los cubos de hielo en la coctelera, agrega el melocotón licuado y el licor, agita brevemente. Cuela esta mezcla en una copa adecuada y complétala con Champagne. El Bellini se sirve antes de la comida.